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Repetición especial: 14, 15 y 16 de diciember, de 14h a 17h

En este curso, aprenderás cómo fabricar desde tu casa o tienda, 30 tipos y tamaños de moldes de silicón no tóxicos. Verás que esta actividad puede ser muy lucrativa y dar rienda suelta a tu creatividad. Juan, con su experiencia en negocios, te enseñará a hacer desde las piezas básicas hasta las más complejas, con altísimo detalle, además de cómo reproducir las figuras que requieren tus clientes. El objetivo de estos moldes es mejorar y personalizar el diseño y decoración de los profesionales en pastelería, repostería y artesanía. Los mismos se pueden usar con fondant, chocolate, “royal icing”, pasta de goma, gelatina, porcelana fría y un sinfín de insumos o materiales. También vas a aprender todo lo que respecta a conservación, temperatura que soportan, el uso correcto y cómo comercializarlos.

Apoyo

Contenido del curso

• Duración del Curso:

  9 horas

• Nivel del curso:

  Básico.

• Audiencia:

  Reposteros, confiteros, artesanos, estudiantes de gastronomía, profesionales de manualidades y público en general, que quieran desarrollar un negocio desde casa o diversificar el mismo.

• Objetivo general:

  Aprender a fabricar 30 tipos de moldes de silicón, utilizando objetos comunes y muchas técnicas, visando el desarrollo y venta de dichas piezas útiles, creativas y durables.

• Pre-requisitos:

  Tener gusto por las manualidades y deseos de emprender tu propio negocio y desarrollar piezas rentables.

¿Qué aprenderás en este curso?

1. Día 01 Creando moldes de figuras rígidas

   1. Clase 1 Principios y realización de piezas básicas
   2. Clase 2 Preparación de piezas con orificio
   3. Clase 3 Elaboración de piezas: collar de perlas y moños

2. Día 02 Moldes de silicón con piezas suaves

   1. Clase 4 Elaboración de piezas a duplicar: encaje
   2. Clase 5 Preparación de piezas a duplicar: cierre
   3. Clase 6 Produciendo piezas a duplicar: bordado

3. Día 03 Piezas extra planas, tus propios diseños y producción en serie

   1. Clase 7 Formando piezas extra planas
   2. Clase 8 Produciendo tus propias creaciones
   3. Clase 9 Elaboración de piezas rígidas y suaves para producción en serie

Acerca del autor

Juan Carlos Garcia Pliego

Abogado de formación, ese empresario mexicano cambió totalmente de trayectoria, fundando la Casa del Fondant en México DF. Inició sus actividades en el ramo de repostería cuando se dio cuenta de su real pasión, y también por la creciente necesidad de artículos y herramientas que facilitasen la vida de los profesionales de ese ramo. Con su experiencia en negocios, decidió fabricar moldes de silicón, a fin de mejorar el diseño y decoración de los profesionales en pastelería y repostería. Actualmente su empresa es dedicada a la importación, fabricación y distribución de artículos y materia prima necesaria para esa industria en la República Mexicana. También imparte cursos de manera individual o en grupos, cubriendo las nuevas tendencias de la decoración de repostería creativa.