Curso de
Recetas infalibles para mesas dulces y candy bar
con Alejandro Vela
En vivo y gratuito*:
Repetición especial: 24, 25 y 26 de agosto, de 14h a 17h
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Las mesas dulces y candy bar, se han puesto de moda y son infinitas sus posibilidades de estilos y usos. Pensando en este mercado, nuestro chef Alejandro Vela te va a enseñar en este curso más de 30 recetas diferentes y versátiles de postres para que montes mesas increíbles. Vas a aprender recetas de brownies, cupcakes, whoopie-pies, verrines, macarrones, galletas, cake-pops y pastelitos semifríos. Además de tres hermosos y creativos pasteles con accesorios de mesa, todo eso con elaboradas técnicas y acabados especiales. Al final del curso tendrás habilidad para hacer las mesas dulces y Candy bar más hermosas y para diversos eventos como bodas, quinceañeras, cumpleaños, fiestas infantiles, bautizos y otros. ¡Aprovecha la chance y entra en este mercado lleno de oportunidad! ¡Te esperamos!
Comunidad abierta en Facebook para los alumnos:
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Apoyo
Contenido del curso
- Duración del Curso:
9 horas
- Nivel del curso:
Básico a intermedio.
- Audiencia:
Personas que tengan intereses o experiencia en la cocina como pasteleros, reposteros, chefs, confiteros, estudiantes de gastronomía, etc, que quieran hacer algo más con sus habilidades, desarrollando técnicas para hacer recetas y accesorios para mesas.
- Objetivo general:
Enseñar, por día, más de diez recetas variadas de cupcakes, whoopie-pies, verrines, galletas, macarrones y pastelitos semifríos, todo con especiales acabados. Además de recetas de pasteles como ombre cake, pastel de macarrón y pastel desnudo.
- Pre-requisitos:
No hay.
¿Qué aprenderás en este curso?
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Día 01 Mesa dulce con acabado vintage
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Día 02 Mesa dulce mini con estilo rústico
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Día 03 Mesa dulce con estilo romántico
Acerca del autor
Alejandro Vela, especialista en cocina italiana, mexicana & alta repostería, es el típico ejemplo de niño prodigio. A la edad de 7 años, despertó su pasión por la gastronomía, y, con la ayuda de programas de cocina en la televisión, comenzó a llenar libretas con recetas que poco a poco iba practicando. Llegó a trabajar con medios de comunicación, como la televisión y la radio, pero los dejó para dedicarse a su pasión. Tras terminar la carrera, trabajó en un hotel como jefe de repostería, en donde nace su gusto por diseñar postres. Cuando se muda a la Ciudad de México, decide continuar dando clases en escuelas, acepta el cargo de director y chef instructor en la Escuela Nacional de Gastronomía de la empresa Grupo CEDVA. Motivado por los logros obtenidos, decidió comenzar su camino como emprendedor y creó Rivela Gourmet, que hoy en día tiene más de 30 mil seguidores en conjunto en las redes sociales.
