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Repetición especial: 26, 27 y 28 de Marzo, de 14h a 17h

Los cupcakes están de moda, adornan mesas de fiestas con sus rellenos y decoraciones más vistosas. En este curso, Rosina Quintana te va a brindar con recetas deliciosas de cupcakes de distintos sabores, rellenos y decoraciones. Desde la preparación de la masa básica hasta la armonización de los rellenos, pasando por la preparación de distintas decoraciones: con fondant, betún o crema y otros ingredientes para un toque especial. Rosina también te enseñará decoraciones especiales para fiestas infantiles, de babyshower o para de bodas, que serán un éxito de ventas si cuentas con negocio de repostería.

Apoyo

Contenido del curso

• Duración del Curso:

  9 horas

• Nivel del curso:

  Básico e intermedio

• Audiencia:

  Aficionados a la repostería y a la decoración con fondant.

• Objetivo general:

  Cada alumno será capaz de realizar diferentes recetas de cupcakes con sus respectivos toppings ; así como la decoración según el tema con fondant.

• Pre-requisitos:

  Ninguno

¿Qué aprenderás en este curso?

1. Día 01 Masas básicas y rellenas, y decoración básica

   1. Clase 1 Elaboración de la receta básica y variaciones
   2. Clase 2 Elaboración de la recetas rellenas: armonización y variaciones
   3. Clase 3 Preparación y aplicación de decoración con crema y betún

2. Día 02 Cupcakes Especiales

   1. Clase 4 Cupcakes de Nutella
   2. Clase 5 Cupcakes de limón
   3. Clase 6 Cupcakes de Oreo

3. Día 03 Decoración de cupcakes temáticas

   1. Clase 7 Elaboración decoración infantil: circo y ballet
   2. Clase 8 Elaboración de decoración para babyshower
   3. Clase 9 Elaboración de decoración de Boda

4. Día 04 Clase Bonus Cupcakes

   1. Clase 10 Mini-pastel de dulce de leche con decoración Fashion

Acerca del autor

Rosina Quintana

Directora y fundadora de Rosiqui Repostería Artesanal, dedicada desde hace 8 años a la elaboración y diseño de pasteles con fondant y desde hace 5 años a impartir clases de repostería. Discípula de la reconocida pastelera Merité de Alvarado así como del reconocido chef chocolatero José Ramón Castillo.