Curso de
Galletas decoradas 3D, con Julia Usher
con Julia M. Usher

En vivo y gratuito*:

Repetición especial: 17, 18 y 19 de mayo, de 14h a 17h

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En este curso, la artista confitera internacionalmente aclamada, Julia M. Usher, te ayudará a elevar tu decoración de galletas a niveles más altos, ¡literalmente! Paso a paso y de manera didáctica, la especialista te va a enseñar a construir proyectos impresionantes de diseños 3D. Pero si aún eres nuevo en la decoración de galletas y nunca has hecho proyectos en esa dimensión, ¡no te preocupes! Julia explicará cada proyecto, mostrando, inclusive, alternativas más simples en 2D. Su curso abordará puntos y coloraciones de royal icing, bordes, contornos, estampas, aplicación de transfers, esténcil, sellos, relieve, aplicación de encaje y papel comestible, ¡y mucho más! Si tu objetivo es crecer en el negocio de galletas, perfeccionando tus habilidades, ¡el método innovador de las técnicas de Julia y sus orientaciones te van a llevar al camino correcto! ¡Reserva ahora mismo tu lugar!

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Contenido del curso

  • Duración del Curso:

    9 horas

  • Nivel del curso:

    Básico/Avanzado.

  • Audiencia:

    Confiteras, reposteras, estudiantes de Gastronomía y aquellos que anhelan invertir en el área de decoración de galletas.

  • Objetivo general:

    Introducir alumnos de todos los niveles en el arte de decoración de galletas 2D y 3D, a través de una vasta gama de técnicas, como consistencias de royal icing, decoraciones en relieve, borde y contorno, esténcil, aerografía, pintura, entre otros.

  • Pre-requisitos:

    Conocimientos básicos en el área de decoración de galletas.

¿Qué aprenderás en este curso?

  1. Día 01 Cookie joyero 3D: caja floral de corazón y caja con monogramas rectangulares

    1. Clase 1 Fundamentos: royal icing y consistencias, tipos de cortes personalizados, estampas y otras técnicas.
    2. Clase 2 Caja floral de corazón
    3. Clase 3 Caja rectangular con monograma
  2. Día 02 Caja de joyas y joyas 3D: relieve y filigrana

    1. Clase 4 Fundamentos: grabado en relieve, contornos especiales, encaje comestible y otras técnicas.
    2. Clase 5 Joyas: anillo y brazalete
    3. Clase 6 Caja con grabado en filigrana
  3. Día 03 Pastel de boda 3D: del soporte al pastel

    1. Clase 7 Fundamentos: manipulación de papeles comestibles, esténcil y otras técnicas. Inicio de la decoración del soporte para pastel.
    2. Clase 8 Armado del soporte y decoración del pastel de boda 3D
    3. Clase 9 Armado y finalización

Acerca del autor

Julia M. Usher Julia M. Usher

La norteamericana Julia M. Usher es una apasionada por los dulces. Divide su tiempo entre hacer galletas, escribir y compartir experiencias – en la comunidad de su página “Cookie Connection”, en su activo canal en Youtube y en clases en los Estados Unidos y en Europa. La autora de los libros “Cookie Swap” y “Ultimate Cookies” es ingeniera mecánica por la Universidad de Yale, con maestrazgo por la Universidad de California-Berkeley, MBA en Stanford y cursos en la Cambridge School of Culinary Arts. Fundadora de AzucArte, su confitería-boutique, “construye” verdaderas obras de arte hechas de azúcar y es una de las precursoras en la creación de galletas 3D. En las horas libres, participa como jurada en competiciones y revistas como "Vera Wang Weddings” y "Better Homes and Gardens".

Valor del curso grabado $ 829.00
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* El curso transmitido en vivo y gratuito NO te dará el derecho a recibir el diploma reconocido ni el material complementario. Estos recursos están disponibles apenas en la versión paga.